Προσπαθώντας να σκοτώσω μερικές ώρες στη Γλασκώβη.


Οι Clanadonia στη Γλασκώβης

To συγκρότημα Clanadonia στους δρόμους της Γλασκώβης

Steves collection

Μερικά από τα μπουκάλια του Steve

Περιμένοντας καρτερικά στο κεντρικό σταθμό τρένου στη Γλασκώβη, για να αναχωρήσω για τον επόμενο προορισμό μου, ακούω τον γνώριμο ήχο του κινητού μου. Στην άλλη άκρη της γραμμής ήταν ένας πολύ καλός μου φίλος από Σκωτία και συλλέκτης ουίσκι Steve, κάποια άλλη φορά θα κάνω ξεχωριστή αναφορά στο πόσο μεγάλο ρόλο έπαιξε ο συγκεκριμένος άνθρωπος στο να αρχίζω να βλέπω λίγο διαφορετικά το σκωτσέζικο ουίσκι και να ξεσκολλήσω από τα πολυδιαφημισμένα νεροπλύματα που νόμιζα ότι επειδή η ετικέτα πάνω στο μπουκάλι έγραφε ουίσκι ήταν ουίσκι.
Μόλις είχε πληροφορηθεί ότι βρισκόμουν στην πόλη και ήθελε να με δει. Η πρόταση του για μικρή βόλτα στην πόλη ήταν ένα ανέλπιστο δώρο μιας και είχα αρκετές ώρες μπροστά μου μέχρι να φύγει το τρένο.
Αφού βολτάραμε στην Queen’s street και στην Princes Square με τα μεγάλα και ομολογουμένως πολύ φινετσάτα εμπορικά καταστήματα καταλήξαμε στην George St και συγκεκριμένα στον αριθμό 111W. Ήταν ένα μαγαζί Robert Graham το οποίο εξειδικεύεται στην πώληση ουίσκι και πούρων.

Η συγκεκριμένη εταιρία είναι μια αρκετά ευυπόληπτη εταιρία στο χώρο μιας και ιδρύθηκε το 1874 , από τον Sir Robert Graham , πλέον αριθμεί κατάστημα στη Γλασκώβη , στο Εδιμβούργο , Κέιμπριτζ, και το Λονδίνο. Αυτό όμως που πραγματικά κάνει την εταιρία ξεχωριστή είναι το γεγονός ότι από το 2004 ο Robert Graham ξεκίνησε τη δική του εμφιάλωση ουίσκι και οι εμφιαλώσεις του έχουν κερδίσει αρκετές διακρίσεις,σε εθνικό και διεθνή επίπεδο, σε διάφορους διαγωνισμούς για ανεξάρτητους εμφιαλωτές. Το τελευταίο του βραβείο (χρυσά μετάλλιο) το πείρε για Deanston 1994 που θα δούμε παρακάτω…

Robert Graham Whisky Cigar Cacao

Η είσοδος του Robert Graham

Καθώς άνοιξε η πόρτα του μαγαζιού βλέπω το φίλο μου να χαιρετάει με μεγάλη οικειότητα τον καλοντυμένο υπάλληλο. Αργότερα έμαθα πως ο Steve είχε φτιάξε όλα τα καινούρια έπιπλα για το μαγαζί μιας και ο φίλος μου είναι ξυλουργός. Οι Σκωτσέζοι, γενικά είναι πολύ φιλικοί και προσιτοί άνθρωποι. Εγώ ακόμα προσπαθούσα να προσαρμοστώ με το περιβάλλον και χάζευα τις τιμές στα αλκοολούχα ώσπου ακούω ‘’ πάμε να δοκμπουκάλια στο μαγαζί ιμάσουμε μερικές ανεξάρτητες εμφιαλώσεις’’ Άλλο που δεν ήθελα. Μας οδήγησαν σε ένα οβάλ ξύλινο βαρύ τραπέζι και εκεί μας εξήγησαν την ιστορία του »Dancing Stag» της πιο προσεγμένης (και ακριβής) σειράς της εταιρίας.
»Dancing Stag» σημαίνει στα ελληνικά το ελάφι που χορεύει. Ένα αρκετά ιδιαίτερο όνομα για ανεξάρτητες εμφιαλώσεις το οποίο όμως έχει και αυτό το λόγο του. Όταν οι υπεύθυνοι της εταιρίας γύριζαν τη Σκωτία αναζητώντας να βρουν ιδιαίτερες γεύσεις για ξεκινήσουν τη συγκεκριμένη σειρά, αιφνιδιάστηκαν όταν ένα θαυμάσιο αρσενικό ελάφι εμφανίστηκε από την πλευρά του δρόμου, φάνηκε σαν να χορεύει στο φως του φεγγαριού. Αυτό το επιτυχημένο ταξίδι εξασφάλισε, ορισμένα από τα βαρέλια που αργότερα θα μπαίνανε στα μπουκάλια του Robert Graham. Ως φόρο τιμής σε αυτό το κομψό θηρίο, αποφάσισαν να ονομάσουν τη σειρά ‘’Dancing Stag’’

H σειρά αποτελείται από μερικά αξιόλογα δείγματα ουίσκι από αρκετά αποστακτήρια της Σκωτίας. Σιγά σιγά έχει αρχίσει να αποκτά υποστηρικτές από όλο τον κόσμο, κάτι που δεν μου κάνει καθόλου εντύπωση αν αναλογιστούμε βέβαια τη γεύση του.
Η γευστική δοκιμή περιελάβανε 3 Dancing Stag: Clynelish 16 year old, Glen Grant 20 y και το Deanston 19 y καθώς επίσης και το Hoebeg από τα Islay το οποίο αν και αρκετά πιο προσιτή τιμή στη γεύση δεν είχε τίποτα ιδιαίτερο να μου δώσει.

deanston 19

Dancing Stag: Deanston 19 year old στο Lassion Golden Bay

Αυτό που ξεχώρισα ήταν το Deanston 19 year old (1994-2013) και παρ’ όλο δεν είναι οπαδός του συγκεκριμένου αποστακτηρίου, αυτή η ανεξάρτητη εμφιάλωση είναι πραγματικά μια ευχάριστη έκπληξη. Αρχικά να πως ότι κυκλοφόρησαν 201 μπουκάλια και ότι η παλαίωση έγινε σε βαρέλια τύπου Hogshead, κάτι που δικαιολογεί και το σκούρο χρώμα του.

 

Στη Μύτη σου βγάζει έντονα ξηρά φρούτα και μια αίσθηση ξύλου.
Στον Ουρανίσκο καταλαβαίνεις αρκετές νότες καραμέλας και σύκο ίσως λίγο μέλι. Ένα αρκετά απαλό απόσταγμα.
Υπέροχη παρατεταμένη γλυκύτητα στο τελείωμα με την παρουσία βανίλιας και ξηρών καρπών.
Γενικά αξίζει την προσοχή σου.
Η ώρα όμως είχε περάσει και έπρεπε να επιστρέψω στο σταθμό του τραίνου. Αποχαιρέτισα με βαριά καρδιά, αλλά και με ένα μπουκάλι Dancing Stag στην τσάντα μου, το Steve και αφού τον ευχαρίστησα για την υπέροχη βόλτα ανέβηκα στο τρένο και συνέχισα το ταξίδι μου…

 

Glasgow Lion

Λιοντάρι στη Γλασκώβη

**Η Γλασκώβη (Glasgow) είναι η μεγαλύτερη πόλη της Σκωτίας. Η ευρύτερη περιοχή, γνωστή και ως Greater Glasgow έχει 1,1 εκατομύρια κατοίκους. Η πόλη βρίσκεται στην κεντροδυτική περιοχή της Σκωτίας και ονομάζεται και Σικάγο της Ευρώπης, κάτι που οφείλεται στο γεγονός ότι το κέντρο της έχει μεγάλες λεωφόρους και τα κτήριά της έχουν χαρακτήρα αμερικάνικης αρχιτεκτονικής με επιβλητικές και βαριές όψεις, σκοτεινού χρώματος. Οι κάτοικοι είναι υπερήφανοι για την αριστερή παράδοση της πόλης, ενώ η αντιπαλότητα με το Εδιμβούργο είναι έντονη.

Στην πόλη αξίζει να επισκευτεί κανείς το κεντρικό κτίριο του πανεπιστημίου της Γλασκώβης, το δημαρχείο μπροστά στην κεντρική πλατεία της πόλης, το κτήριο Macintosh στο Glasgow School of Art, τον κεντρικό καθεδρικό ναό, όπως επίσης και το καινούργιο Science Museum με το περίεργο ελλειπτικό του σχήμα.

 

Φιλικά

Giannis Whisky&Travel

 

..........Share the passion