Μια μαγική βραδιά στο Eν Φλύα στο Χαλάνδρι


En Flia

 

Τελικά τα καλύτερα βράδια έρχονται εκεί που δεν το περιμένεις. Δεν ξέρω αν υπάρχει κάποιος άγραφος κανόνας ή απλά τυχαίνει, αλλά η συγκεκριμένη ρήση επιβεβαιώθηκε πάλι με το καλύτερο τρόπο.

 

ΧαλάνδριΣάββατο απόγευμα και με έχει βγάλει ο δρόμος μου στο Χαλάνδρι. Τα τελευταία χρόνια το Χαλάνδρι έχει πετύχει κάτι εντυπωσιακό για τα δεδομένα της εποχής: να επαναπροσδιορίσει τα δεδομένα στη νυχτερινή, αλλά και στη πρωινή ζωή της πρωτεύουσας και όχι άδικα. Ατελείωτες και πρωτότυπες προτάσεις για καφέ, φαγητό και ποτό, είναι κάτι που έχει κάνει τη περιοχή να πρωταγωνιστεί στην αθηναϊκή διασκέδαση. Εδώ μπορείς να δοκιμασίες από το καλύτερο παγωτό της Αθήνας (βραβευμένο μάλιστα και με πανευρωπαϊκό τίτλο το 2013) μέχρι το πιο ‘’ψαγμένο’’ κοκτέιλ.

 

Εγώ όμως είχα όρεξη για malt.

Αφού έκανα μια πρώτη στάση για καφεδάκι και γλυκό στο Solo Gelato, κατευθύνθηκα μόνος προς την οδό Κώστα Βάρναλη. Δύο λεπτά με τα πόδια από τη πλατεία Δούρου συνάντησα την οδό Γκίνη. Εκεί βρίσκεται το Εν Φλύα, ένα all day bar που εδώ και αρκετά χρόνια αποτελεί στέκι για αυτούς που ξέρουν να πίνούν καλό Whisk(e)y. Μπαίνοντας μέσα καταλαβαίνεις με τη πρώτη ματιά ότι πρόκειται για ένα ζεστό μπαρ, καθόλου στημένο που σου βγάζει κάτι από παλιό καφενείο σε συνδυασμό με καλό σκωτσέζικο Whisky Bar.

En Flya Bar

Κατευθύνθηκα προς τη μπάρα για δω τι ουίσκι θα επιλέξω μιας και οι 70 ετικέτες που συνεχώς εναλλάσσονται δύσκολα χωράνε σε ένα κατάλογο. Κάπου εκεί ο γνώριμος ήχος του κινητού μου αποσπάει τη προσοχή. Ήταν ό Νίκος, ένας πολύ καλός μου φίλος, γέννημα θρέμμα Χαλανδριώτης που γνώριζε τη παρουσία μου στα μέρη του. Σε δέκα λεπτά ήταν εκεί, ευτυχώς, γιατί όπως έχω πει πολύ φορές το ουίσκι είναι ομαδικό σπορ…

 

Balvenie Single Barrel 15 Year Old

Balvenie Single Barrel 15 Year Old

Ξεκινήσαμε τη βραδιά μας με ένα Balvenie Single Barrel 15 Year Old. H συμπάθεια μου στα Balvanie είναι γνωστή. Ίσως επειδή η υπογραφή του Malt Master David Stewart μπαίνει μόνο σε εξαιρετικής ποιότητας και γεύσεις whisky όπως το Balvanie.
H υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ δίνει σε αυτό το ιδιαίτερο απόσταγμα πλούσιο, φρουτώδη χαρακτήρα και λεπτές νότες βανίλιας κάνουν αισθητή τη παρουσία τους στο τελείωμα. Ένα ουίσκι που βροντοφωνάζει τη καταγωγή του σαν γνήσιος elegant Speysider.
Πολλοί γευσιγνώστες το έχουν χαρακτηρίσει ως το DRAM του στοχαστή, και δεν έχω κανένα λόγο να διαφωνήσω μαζί τους.

 

En Flya WhiskyΌταν απολαμβάνω Whisky με φίλους, ως είθισται, ανταλλάζουμε γνώμες και εμπειρίες πάνω στο αγαπημένο μας απόσταγμα. Ο φίλος μου ο Νίκος αν και λάτρης του αλκοόλ δεν μπορείς να πεις ότι έχει εντρυφήσει στο whisky. Η γνώμη πάντα έχει βαρύνουσα σημασία γιατί έχει ιδιαίτερα ευαίσθητο ουρανίσκο μιας και αυτό απαιτεί το επάγγελμά του και πίνει πάντα ανεπηρέαστος από την ετικέτα. Κρίνει καθαρά βάση γεύσης και αυτό είναι και το σωστό.
Πόσοι δεν έχουν ψαρώσει στη θέα ενός Johnnie Walker Blue Label χωρίς να το έχουν δοκιμάσει ποτέ…
Λοιπόν ο Νίκος δεν ενθουσιάστηκε… Μου βγάζει, λέει μια σπιρτάδα και δεν νομίζω ότι θα ήθελα να πιώ πολύ. Μονάδα μέτρησης ικανοποίησης για το φίλο μου είναι το πόσο θα ήθελε να καταναλώσει π.χ θα έπινα δύο ποτήρια από αυτό. Μια πολύ ενδιαφέρουσα προσέγγιση ή οποία δείχνει το πόσο απλό μπορεί να γίνει το θέμα της επιλογής μιας ετικέτας ουίσκι.

En Flia Whisky

Θεωρώ ότι όλα τα bar έχουν πάρει ένα μικρό κομμάτι από τη ψυχή του ιδιοκτήτη τους και αυτό αντανακλά σε όλο το χώρο. Ο ιδιοκτήτης του Έν Φλύα είναι ένας πολύ ευγενικός άνθρωπος και η αγάπη του για το ουίσκι είναι κάτι παραπάνω από φανερή. Συλλέκτης και αναζητητής για πολλά χρόνια. Ο συγκεκριμένος άνθρωπος έχει δοκιμάσει μερικά από τα πιο σπάνια αποστάγματα και νομίζω ότι έδωσε στο μαγαζί του τα χαρακτηριστικά εκείνα που θα ήθελε να δει αυτός σε ένα μαγαζί για να το κάνει στέκι.

Και να προσθέσω εγώ ότι τα πάντα εν σοφίαν εποιήσεν…
Έτσι λοιπόν εξηγείται και το δεύτερο Whisky της βραδιάς το οποίο είμαι σίγουρος ότι κάποτε κοσμούσε τη συλλογή του κύριου Κώστα, ιδιοκτήτη του πιο αξιόλογου whisky Bar των βορείων προαστείων.

 

Bruichladdich 10 Year Old Tall BottleΔεν είχε περάσει πολύς καιρός από τότε που είχα χάσει για μόλις μερικές λίρες το Bruichladdich 10 Year Old Tall Bottle σε μια δημοπρασία στο διαδίκτυο και να που το έφερε η μοίρα να το ξαναβρώ μπροστά μου.
Κάπου εδώ καλό θα είναι να επισημάνω ότι σε αρκετά μαγαζιά πλέον μπορείς να βρεις καλά ουίσκι και να τα πληρώσεις χρυσάφι… Στο συγκεκριμένο bar ακόμα και οι τιμές του είναι τίμιες! Έχω πάει σε πάρα πολλά whisky bar σε Ελλάδα και εξωτερικό και μπορώ να πω ότι ίσως εδώ έχει τις καλύτερες τιμές συγκριτικά με αυτό που πίνεις!
Ας ξεκινήσω όμως τη κριτική μου στο Laddie με τη γνώμη του Νίκου που μόλις το δοκίμασε, μια έκφραση έκπληξης ζωγραφίστηκε στο πρόσωπό του. Αυτό μάλιστα, είναι ουσίκι για κατανάλωση μου λέει.

Όντως ήταν μαγευτικό. Τα πολύ χαμηλά επίπεδα τύρφης δίνουν έναν σχεδόν μοναδικό χαρακτήρα σε αυτό το Islay Whisky.

Σίγουρα, το γεγονός ότι η φιάλη ήταν ανοιχτή επηρέασε λίγο, το μεθυστικό άρωμα του Bruichladdich αλλά μου άρεσε αυτό. Οι παλιές εμφιαλώσεις έχουν να δώσουν πολλά στους περιπλανώμενους αναζητητές της γεύσης γιατί βλέπεις πως έχει μεταλλαχτεί ένα Whisky μέσα στα χρόνια.
Ένα πολύ φρουτώδες απόσταγμα με λουλουδάτη και δροσερή μύτη, με διακριτική παρουσία καπνού και σε αντίθεση με τα νεότερα Laddie το ιώδιο και το κίτρο δεν παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε αυτή την Vintage έκδοση. Στο φινίρισμα βρήκα ίχνη κρέμ καραμελέ και γλυκές νότες cookies. Μην διστάσετε να το αναζητήσετε. Ένα ουίσκι που πραγματικά αξίζει.

Εμείς πάντως το τελειώσαμε το μπουκάλι…
Ευτυχώς με διαβεβαίωσε ο χαμογελαστός barman ότι υπάρχει και άλλο 🙂

En Flia Whisky

 

Κάτι που αξίζει να αναφέρω είναι το πολύ σωστό και προσεγμένο food pairing κάτι που δείχνει ότι είναι bar που σέβεται τον κόσμο του. Με το σωστό ‘μεζέ’ μπορεί πραγματικά να απογειωθεί η γεύση του whisky.
Για να δικαιολογήσω λίγο το πρόλογο καλό θα ήταν να αναφέρω ότι δεν υπήρχε καμία σκέψη για έξοδο στο μυαλό μου εκείνο το βράδυ.

Στο ‘Εν Φλύα συχνά πυκνά διοργανώνουν βραδιές με ζωντανή μουσική ανάλογη του ύφους και της ποιότητας του χώρου και εκείνη η ημέρα ήταν μια από αυτές. Δυστυχώς ο χρόνος δεν είναι ποτέ αρκετός για να μπορείς να τα απολαύσεις όλα. Παρά τις προτροπές της χαμογελαστής Μαρίας να κάτσουμε και να ακούσουμε μια πολύ καλή μπάντα έπρεπε δυστυχώς να πάρουμε το δρόμο του γυρισμού.

 

Φύγαμε με ένα χαμόγελο κρεμασμένο στο πρόσωπό μας και μια εμπειρία βαθιά ριζωμένη στις αναμνήσεις μας.

En Flya

 

Σίγουρα το προτείνω ανεπιφύλακτα για τους λάτρεις του καλού Malt αλλά και του καλού καφέ μιας και το καφεδάκι που δοκιμάσαμε στο τέλος ήταν άπαιχτο…

 

 

 

Φιλικά

Giannis Whisky&Travel

 

..........Share the passion