Αυτά είναι τα 13 ουίσκι που ξεχωρίσαμε το 2016.


img_8333

 

Οι γιορτινές μέρες βρίσκονται στην κορύφωσή τους. Σιγά σιγά το 2016 μας αποχαιρετά και είναι έτοιμο να δώσει τη θέση του στο 2017.

Πιστεύω λοιπόν ότι είναι η κατάλληλη ώρα για έναν απολογισμό, μια λίστα που δεν θα περιέχει τα ακριβότερα αλλά ούτε και τα πολυβραβευμένα ουίσκι που εμφανίστηκαν το 2016.

Θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μια λίστα που να περιέχει 10+1 αγαπημένα ουίσκι, ένα αμφιλεγόμενο και μια απογοήτευση που δοκιμάσαμε τη χρονιά που μας πέρασε.

Προσοχή… για να μην βιαστούν κάποιοι να βγάλουν συμπεράσματα. ΔΕΝ είναι τα καλύτερα είναι απλά τα αγαπημένα μας.

Άλλα γλυκά, άλλα έντονα και γεμάτα τύρφη, άλλα μαλακά, ντελικάτα, στρογγυλά στο στόμα και άλλα γεμάτα ιώδιο, βανίλια, μπαχαρικά, πολύπλοκα με γήινα ή ζωικά στοιχεία. Το καθένα με τα δικά του μοναδικά γευστικά χαρακτηριστικά που μας έκαναν να τα ξεχωρίσουμε και μετά από ώριμη σκέψη να σας τα παρουσιάσουμε.

Αυτά λοιπόν είναι μόνο 10 ουίσκι που τα προτείνω ανεπιφύλακτα και νιώθω πολύ τυχερός που κατάφερα να τα δοκιμάσω τη χρονιά που μας πέρασε…

Και ξεκινάμε…

 

No.10. Redbreast 12 years old

IMG_8477Η αντίστροφη μέτρηση ξεκινάει με τον Ιρλανδό της παρέας.

Ένα μαγευτικό pure Pot Still Ουίσκι, καταπληκτικό στη μύτη και απλά μια γουλιά είναι αρκετή για να σας πείσει ότι πρόκειται για ένα από τα καλύτερα(αν όχι το καλύτερο) ιρλανδέζικο ουίσκι που κυκλοφορεί. Εκλεπτυσμένο και κομψό, με μια απίστευτα ισορροπημένη γεύση, πλούσιο, γλυκό και με μερικά πικάντικα στοιχεία. Είναι ένα ουίσκι που πρέπει να το πιείς αργά, για να μπορέσεις να απολαύσεις όλα αυτά που έχει να σου δώσει. Ίσως είναι το τέλειο ποτό μετά το δείπνο και φυσικά το συστήνω ανεπιφύλακτα!

 

Το δοκιμάσαμε στη Local Pub στο Χαλάνδρι

Βλέπε άρθρο : Πίνοντας Ιρλανδέζικο ουίσκι στη The Local Pub στο Χαλάνδρι

 

No.9. Glen Grant 18

Glen Grant 18

Το Glen Grant 18 Υ.Ο είναι μια από τις 3 νέες εκφράσεις του αποστακτηρίου από την περιοχή Speyside της Σκωτίας που δημιουργήθηκε όπως και οι υπόλοιπες από τον Dennis Malcolm, τον ζωντανό μύθο και Master Distiller του Glen Grant. Το γεγονός ότι κέρδισε το τίτλο του καλύτερου Σκωτσέζικου ουίσκι αλλά και τη δεύτερη θέση σε παγκόσμιο επίπεδο έχει στρέψει όλους τους προβολείς πάνω του.

Καινούρια συσκευασία, καινούριο λογότυπο και πραγματικά πολύ προσεγμένη δουλειά από το Glen Grant που είναι το No 1 ουίσκι σε πωλήσεις στη γειτονική Ιταλία. Εμφιαλώνεται στους 43% ABV και αν θα μπορούσα να το χαρακτηρίσω με μια λέξη αυτή θα ήταν ‘’αριστοκρατικό’’.

Το δοκιμάσαμε στο Spiti στο Χαλάνδρι

Βλέπε άρθρο: Ζωηρή μουσική, χαλαρή κουβεντούλα και ένα Glen Grant 18 ετών στο Spiti Bar

 

No.8. Littlemill 1988 25 Year Old Cask Νο.57 (Berry Bros. & Rudd)

LittlemillΈνα Vintage Littlemill του 1988 από τους ανεξάρτητους εμφιαλωτές Berry Brothers και Rudd. Το αποστακτήριο έκλεισε για τα καλά το 1992 και όλο και πιο δύσκολο είναι πλέον να βρεθούν εμφιαλώσεις. Ευτυχώς που για καλή μου τύχη βρήκα αυτό το Sample πριν από τρείς μήνες.

Φρέσκα τραγανά δημητριακά αχλάδι και τόνους καραμέλας στη μύτη.  Αρκετά λιπαρό στο στόμα με έντονο χαρακτήρα γεμάτο φρούτα, πανέμορφες ζεστές νότες μέντας, που συνυπάρχουν αρμονικά με καρύδια και άλλους ξηρούς καρπούς. Το τελείωμα μεγάλο με υπόνοιες σοκολάτας αλλά νομίζω ότι η βανίλια είναι αυτή που ξεχωρίζει. Πραγματικά ένας αντάξιος εκπρόσωπος από τα Lowlands.

Το δοκιμάσαμε σε sample από το Drinks by the Dram

 

No.7. Bowmore 25 years old – Old Style Label (seagull)

Bowmore 25

Απαλή μύτη γεμάτη με κακάο, δρυ και φουντούκι. H μετάβαση στο στόμα γίνεται πολύ ομαλά.

Ένα πολύ ισορροπημένο, μεταξένιο, ουίσκι από το Islay με έντονα στοιχεία ξύλου, καραμέλα και φρούτων και γλυκιά διακριτική τύρφη.

Μερικές νότες μόκας στο τέλος που είναι μάλλον μέτριο σε ένταση με έναν υπαινιγμό του γλυκού καπνού.

Το δοκιμάσαμε στο En Flya στο Χαλάνδρι

 

 

 

 

 

 

No.6. Isle of Jura 1988 The Delme-Evans Select

Jura D.E

Και ναι μπορεί πολύ να απορήσετε με αυτή την επιλογή.

Αλλά νομίζω πως είναι μακράν το καλύτερο Jura που έχω δοκιμάσει. Αν και δεν είμαι θαυμαστής του συγκεκριμένου αποστακτήριου είναι τόσο πληθωρικό ουίσκι που νομίζω ότι κατέχει επάξια μια θέση στη συγκεκριμένη λίστα.

Καραμέλα ξύλο και sherry. Νομίζω ότι αν κάποιος θέλει να δει αυτά τα τρία χαρακτηριστικά στο μάξιμουμ, αυτό το τόσο ιδιαίτερο γεμάτο χαρακτήρα ουίσκι δεν θα τον αφήσει ασυγκίνητο.

Το δοκιμάσαμε από sample του The Tasters Club

 

 

Νο.5. Glenlochy 1979 – Rare Old (Gordon & Macphail)

GlenLochyΤο αποστακτήριο Glenlochy βρίσκονταν στο Fort William, στις όχθες του ποταμού Nevis και ανάμεσα στους πρόποδες του βουνού.

Ιδρύθηκε το 1898 και μετά από μια περιπετειώδη ζωή έκλεισε οριστικά το 1983. Το 1992, τα κτίρια τέθηκαν προς πώληση. Οι νέοι ιδιοκτήτες έχτισαν ένα εστιατόριο και ένα ξενοδοχείο στην περιοχή. Σήμερα το να απολαύσεις ένα Single malt από το αποστακτήριο παραμένει μια μάλλον σπάνια απόλαυση μιας και ποτέ δεν έβγαλε Single malt εκτός από την εμφιάλωση της Diageo για τα Rare Malts Selection (1969) και ο πιο σίγουρος τρόπος για να το δοκιμάσεις είναι οι ανεξάρτητες εμφιαλώσεις σαν αυτή.

Ένα Whisky που συνδυάζει τη γλύκα των φρούτων με την αλμύρα της θάλασσας. Φρεσκοκομμένο γρασίδι και αρώματα ξύλου σε συνδυασμό με μήλο και έναν μικρό ανεπαίσθητο υπαινιγμό καπνού.

Το δοκιμάσαμε στο Dornoch Castle Hotel στο Dornoch

 

Βλέπε άρθρο: Απολαμβάνοντας μερικά από τα πιο σπάνια ουσίκι σε ένα κάστρο στο Dornoch

 

No.4. Glenmorangie Ealanta 1993 Private Edition 

EalantaΤο Ealanta είναι πραγματικά κάτι συγκλονιστικό. Είχα ακούσει πολλά για 19 χρονών Single Malt που είχε συγκεντρώσει την υψηλότερη βαθμολογία  97.5 στα 100 και φυσικά ανακηρύχτηκε World Whisky Of The Year στη Jim Murray’s Whisky Bible 2014 αλλά δεν είχα ποτέ τη τύχη να το δοκιμάσω. Αν θέλετε τη προσωπική μου άποψη και πολύ αυστηρά το βαθμολόγησε… εγώ θα του έβαζα και παραπάνω!!!

Άσπρο πιπέρι , πλούσια καραμέλα και η παραδοσιακή γλυκύτητα του μελιού που βγάζει το  Glenmorangie είναι τα κυρίαρχα χαρακτηριστικά στη μύτη. Στον ουρανίσκο είναι μαλακό με έντονη την αίσθηση βανίλιας στο στόμα παρέα με ξύλο βαλανιδιάς. Ίσως έχει και μερικά τροπικά φρούτα αλλά δεν είναι ξεκάθαρα. Στο τελείωμα του υπερέχει η κανέλα και το κεράσι και ίσως εδώ να σου θυμίσει λίγο bourbon…

Γενικά είναι ένα ουίσκι που ή το λατρεύεις ή το μισείς. Εγώ το λάτρεψα!!

To δοκιμάσαμε στο αποστακτήριο του Glenmorangie στο Tain

Βλέπε άρθρο: Glenmoragie Distillery. Eπίσκεψη στη φωλιά της καμηλοπάρδαλης

 

Νο.3. Highland Park Thor – The Valhalla Collection


13046284_10154335831999206_1673081618_n

Ένα ουίσκι τόσο δυνατό όσο και θεός του κεραυνού. Χρειάστηκε μόλις λίγα δευτερόλεπτα για να με κερδίσει. Μια πραγματική έκρηξη αρωμάτων και γεύσεων κάνουν αυτό το 16χρονο single malt πραγματικά αξέχαστο.

Κανέλα και βανίλια συνδυάζονται αρμονικά σε ένα γλυκό σώμα ικανό να μαγεύσει  ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Μια εμφιάλωση, με εντυπωσιακή μύτη γεμάτη γήινα και γλυκά χαρακτηριστικά.

Η γεύση είναι επίσης ομαλή, αλλά με καπνιστές νότες βανίλιας και μια ελαφριά υποψία μελιού χωρίς όμως να υστερεί σε δύναμη. Αρκετά έντονη είναι και η παρουσία τροπικών φρούτων όπως μάνγκο.

Στην επίγευση συναντάμε μια ξεκάθαρη, πικάντικη γεύση με ανεπαίσθητη τη παρουσία θαλασσινής αλμύρας.  Ένα ουίσκι που σε μεταφέρει με μια γουλιά στην Asgard συντροφιά με τις Βαλκύριες 😉

 

Το δοκιμάσαμε στο Spinte στη Θεσσαλονίκη

Βλέπε άρθρο: Βαδίζοντας στο δρόμο προς τη Βαλχάλα παρέα με το Highland Park, στο Spinte, στη μαγευτική Θεσσαλονίκη

 

 

 

 

 

Νο.2. Lagavulin 25 ετών (bot. 2002)

Lagavulin 25 yo (bot. 2002)

Από τη μύτη κιόλας καταλαβαίνεις ότι εδώ μιλάμε για ένα ουίσκι από άλλη διάσταση. Στη μύτη μου έβγαλε έντονα ξηρούς καρπούς με το φιστίκι νομίζω να παίζει το πρώτο ρόλο. Μαύρη σοκολάτα, τύρφη, φουντούκια αλλά και πεύκο. Γήινα και ζωικά στοιχεία χορεύουν ταγκό στον ουρανίσκο σου με τη πρώτη γουλιά. Γλυκά στοιχεία φρούτων μαζί με ιώδιο και αλάτι σε ποσότητες ικανοποιητικές για να μαγέψουν ακόμα και τον ποιο απαιτητικό.

 

To δοκιμάσαμε στο Tasting Day #10 από το The Tasters Club

Βλέπε άρθρο: Από τη σπιρτάδα της νιότης, ως την φινέτσα της ωριμότητας. Μια κάθετη γευσιγνωσία Lagavulin

 

Νο.1. Bowmore 30 Year Old (Sea Dragon)

Bowmore 30Και ναι μετά από πολύ σκέψη αλλά και ανατροπές της τελευταίας στιγμής νομίζω ότι το ουίσκι που χάρηκα περισσότερο από οπουδήποτε άλλο μέσα στο 2016 είναι ο δράκος της θάλασσας από το αποστακτήριο του Bowmore.

Μια μαγική εμφιάλωση που σίγουρα δεν πήρε το όνομα της τυχαία.

Η μύτη είναι γεμάτη με τροπικά φρούτα δυόσμο και γλυκό καπνό. Ένα ελαφρύ θαλασσινό αεράκι κάνει τη παρουσία του αισθητή και βγαίνουν σιγά σιγά στο στόμα η τύρφη και η σοκολάτα αγκαλιασμένη με λεπτές αποχρώσεις πορτοκαλιού. Αρκετά κρεμώδες ουίσκι που έχει και κάποιες νότες κανέλας στο τελείωμα που θα ήθελα να κρατάει περισσότερο.

Το δοκιμάσαμε στο The Albanach στο Εδιμβούργο

 

 

 

 

Ένα ακόμα whisky που αγάπησα αλλά δεν κατάφερε, για λεπτομέρειες, να μπει στη λίστα είναι το: Balmenach 1988 25 Year Old Cask #2819 από Signatory και το δοκίμασα από sample που μου έστειλε ένας άνθρωπος που σέβομαι βαθύτατα, ο ένας και μοναδικός whisky lover, Γιώργος.

Samples

 

Φέτος για πρώτη φορά θέλω να βάλω στη λίστα μου και δύο καινούριες κατηγορίες

Α) το ποιο αμφιλεγόμενο ουίσκι για το 2016 

 

MillburnMilburn του 1983, 21 years old από The Scotch Malt Whisky Society

Πρώτη φορά είχα τη τύχη να δοκιμάσω από αυτό το πολύ σπάνιο Malt. Ένα αποστακτήριο που θεωρείται ως το παλαιότερο στο Inverness.

Άνοιξε το 1807, σαν «Inverness Distillery« και έκλεισε οριστικά μετά από αρκετές περιπέτειες το 1985 έχοντας κυκλοφορήσει πολύ λίγο ουίσκι ως single malt. Λίγες εμφιαλώσεις έχουν εμφανιστεί από τότε, αλλά εξακολουθεί να είναι ένα σπάνιο και ιδιαίτερο DRAM.

Με μια χαρακτηριστική πιπεράτη γεύση και ιδιαίτερα ξερή και μεγάλη επίγευση είναι σίγουρα ένα ουίσκι που αξίζει να τα δοκιμάσεις.

Ακόμα δεν έχω καταλήξει αν μου αρέσει η όχι…

Το δοκιμάσαμε στο Dornoch Castle Hotel στο Dornoch

 

B) Η απογοήτευση του 2016

 

Port Ellen 1982 17 Year Old Murray McDavid Cask #2599Port Ellen

Και ναι έχω δοκιμάσει Port Ellen (ή Port Hellen, αν το προτιμούν κάποιοι 😉 ) και έχω μείνει με το στόμα ανοιχτό. Αλλά δυστυχώς ότι λάμπει δεν είναι χρυσός. Ξέρω ότι πολλοί από εσάς αναρωτιέστε για αυτή την ειδική κατηγορία στη φετινή μου λίστα αλλά σας διαβεβαιώνω ότι η απογοήτευσή μου για αυτή την εμφιάλωση (από ανεξάρτητο εμφιαλωτή) του μυθικού Port Ellen το αδικεί κατάφωρα.Μια ανούσια χωρίς χαρακτήρα εμφιάλωση! Κρίμα, ειδικά όταν δοκιμάζω Port Ellen έχω συγκεκριμένες προσδοκίες!! Δεν θέλω να πω τίποτα άλλο. (κλαίω γοερά)

Το δοκιμάσαμε στο Pot Steel στη Γλασκόβη

 

 

 

 

Αυτά λοιπόν ήταν εκείνα που ξεχωρίσαμε τη χρονιά που μας πέρασε.

Θα ήθελα να σας ευχαριστήσω όλους από καρδίας για την υποστήριξη, τις παρατηρήσεις σας και τις συμβουλές σας και εύχομαι για το καινούριο χρόνο που έρχεται υγεία, χαρά, ευτυχία σε εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα και μόνο καλά αποστάγματα στα ποτήρια μας!!

Slàinte mhòr

 

Φιλικά

Giannis Whisky&Travel

15697866_1417623114938350_8335279879650279457_n

..........Share the passion