Αυτά είναι τα 11 ουίσκι που ξεχωρίσαμε το 2017.


Οι γιορτινές μέρες βρίσκονται στην κορύφωσή τους. Σε μερικές μέρες ή να πω καλύτερα ώρες, το 2017 μας αποχαιρετά και ετοιμάζεται να δώσει τη θέση του στο 2018.

Είναι λοιπόν η κατάλληλη ώρα για έναν απολογισμό, μια λίστα έτσι όπως έζησα το ουίσκι τη χρονιά που μας πέρασε. Δεν είναι τα ακριβότερα δεν είναι τα πολυβραβευμένα ούτε τα πιο σπάνια! Είναι απλά τα ουίσκι που ξεχωρίσαμε το 2017.

Μια λίστα που να περιέχει 10 αγαπημένα ουίσκι, και μια απογοήτευση…

Προσοχή… για να μην βιαστούν κάποιοι να βγάλουν συμπεράσματα. ΔΕΝ είναι τα καλύτερα είναι απλά τα αγαπημένα μου.

Άλλα γλυκά και ντελικάτα, άλλα έντονα, γεμάτα τύρφη και ιώδιο, άλλα μαλακά, στρογγυλά στο στόμα άλλα σκληρά, γεμάτα γωνίες και νεύρο και άλλα γεμάτα βανίλια, μπαχαρικά, πολύπλοκα με γήινα ή ζωικά στοιχεία, peat monsters και sherry bombs, σε αυτή τη λίστα χωράνε όλα… Το καθένα με τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά που με έκαναν να το ξεχωρίσω και να σας το παρουσιάσω στη τελευταία δημοσίευση του Giannis Whisky and Travel για το 2017!

Αυτά λοιπόν είναι 10 ουίσκι, που τα προτείνω ανεπιφύλακτα και νιώθω πολύ τυχερός που κατάφερα να τα δοκιμάσω τη χρονιά που μας πέρασε…

Η αντίστροφη μέτρηση ξεκινάει από το Isle of Mull της Σκωτίας

No.10. Ledaig 18 years old (46.3%)

Ένα εκπληκτικό τυρφώδες ουίσκι, γεμάτο αλάτι και ιώδιο. Κόκκινα φρούτα και μαύρο πιπέρι, σοκολάτα και tobacco, σε συνδυασμό με τη μυρωδιά δέρματος το κάνουν πραγματικά ξεχωριστό.  Παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια για σχεδόν δύο δεκαετίες πριν μεταφερθεί για λίγο χρόνο (finish) σε Spanish Sherry Casks. Είναι ένα ουίσκι που πρέπει να το πιείς αργά, για να μπορέσεις να απολαύσεις όλα αυτά που έχει να σου δώσει.

Το δοκιμάσαμε για πρώτη φορά στο CV Distiller στο κέντρο της Αθήνας.

 

 

 

No.9. The Glenlivet 17 Years Old JOSIE – Single Cask Edition (57.5%)

Αποτελεί ίσως την επιτομή του elegant, full strength, single cask speyside whisky. Ένα σοκαριστικό κρεσέντο ευδαιμονίας στην μύτη. Σταφίδες, δαμάσκηνο, σύκο, κανέλα, μέλι, καρύδια και πικραμύγδαλο ήταν μόνο μερικά από αυτά που πρόλαβα να σημειώσω.  Ισορροπημένο και αριστοκρατικό. Τα γευστικά χαρακτηριστικά του, μελωδικά σαν νότες σε παρτιτούρα ενώνονται για δώσουν ένα μεγαλειώδες κονσέρτο απόλαυσης με διάρκεια από άλλη διάσταση. Στρογγυλό και ετοιμοπόλεμο, ίσως το πιο νόστιμο Glenlivet που έχω δοκιμάσει!

To δοκιμάσαμε στο Tasting Day #21 από το The Tasters Club

Βλέπε άρθρο: Βουτάμε στο μαγικό κόσμο του Glenlivet Nàdurra

 

 No.8. Glengoyne Tea Pot Dram Batch No.005 (59,6%)

Δημιουργείται αποκλειστικά από πέντε first fill Oloroso sherry butts, και η διάθεση του γίνεται αποκλειστικά από το αποστακτήριο και απευθύνεται αποκλειστικά σε whisky lovers!

Στη μύτη βγάζει μια ιδιαίτερη φρεσκάδα. Δέρμα, φράουλες, πιπέρια και αρωματικό νωπό tobacco. Μετά από λίγο μπαίνουν και μήλα, βανίλια, καφές φίλτρου και κανέλα. Στο στόμα δείχνει τη δύναμη του και βγάζει ένα νεύρο, χαρακτηριστικό του νεαρού της ηλικίας του. Γεμάτο κόκκινα φρούτα, σοκολάτα, μπαχαρικά και γήινα χαρακτηριστικά όπως ξύλο και δημητριακά.

Το τελείωμα του είναι επικής διάρκειας με μια αίσθηση μαύρου πιπεριού και ξηρών καρπών.

To δοκιμάσαμε στο αποστακτήριο του Glengoyne

Βλέπε άρθρο: Μια μέρα στο αποστακτήριο του Glengoyne

 

No.7. Laphroaig 2005 – 2016 The Exclusive Malts (54.9%)

Με το που πλησίασα το Glencairn στη μύτη μου άρχισαν να σχηματίζονται καρδούλες στα μάτια μου και ένα δάκρυ χαράς κύλισε. Μεγαλειώδες 11 ετών Laphroaig από Creative Whiskey Co.

Στη μύτη συναντάμε στον υπερθετικό βαθμό, όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που έκαναν το Laphroiag ένα από τα σημαντικότερα αποστακτήρια στο Islay. Τύρφη, ιώδιο και βανίλια λιτά κοφτά και ξεκάθαρα. Αν ψάξουμε λίγο περισσότερο υπάρχουν υπόνοιες ξηρών καρπών και μια λεπτή αίσθηση από πράσινα φρούτα.

Στο στόμα είναι μεγαλειώδες. Η γλυκιά τύρφη ηλεκτρίζει τους γευστικούς κάλυκες και χωρίς να σε ενοχλεί καθόλου η ένταση του αλκοόλ σου προσφέρει απλόχερα τις γεύσεις του.  Αποξηραμένο βερίκοκο, βανίλια, ιώδιο και κίτρο παρέα με πράσινο μήλο δένουν αρμονικά. Το τελείωμα είναι όσο πρέπει για να σου μείνει αξέχαστο!

To δοκιμάσαμε στο Bow Bar στο Εδιμβούργο

Βλέπε άρθρο: The Bow Bar. Ένας Ναός στο Εδιμβούργο, αφιερωμένος στο ‘’νερό της ζωής’’ 

 

No.6. Glengoyne 1972 – Malts of Scotland (52,8%)

Ακόμα ένα εξαιρετικό Glengoyne στη λίστα μας. Παλαιωμένο σε Sherry But με νούμερο βαρελιού #3195 αυτό το πραγματικό διαμάντι ήρθε να μας βροντοφωνάξει ότι ο νέος μπορεί να είναι ωραίος αλλά πάντα ο παλιός θα είναι αλλιώς. Ίσως τα πολλά λόγια εδώ να είναι φτώχια αλλά το πρώτο πράγμα που καταλαβαίνεις πριν αρχίσουν να σε πλημυρίζουν ωκεανοί από κόκκινα φρούτα, βερίκοκο και μαρμελάδα φράουλα είναι η εκπληκτική ενσωμάτωση που έχει στο αλκοόλ. Σχεδόν μεταξένιο. Θυμάστε κάτι τσίχλες που είχαν μέσα του τη φρουτοζουμερή σταγόνα; Αυτή την εικόνα δημιούργησα στο μυαλό μου μόλις το πρωτοδοκίμασα. Ένα φρουτώδες ουίσκι με εξαιρετικής ποιότητας γευστικό στίγμα που εντυπωσιάζει με την στρογγυλάδα, την ενέργεια, αλλά και την ισορροπία του και μιλάει κατευθείαν στη καρδιά σου! Το πάζλ έρχονται να συμπληρώσουν η μαύρη σταφίδα και η γλυκιά σοκολάτα. Ένα ολοκληρωμένο γευστικό μεγαθήριο.

To δοκιμάσαμε στο The bar L.A.B. SKG

Βλέπε άρθρο: Ένα βράδυ στο The bar L.A.B. SKG, εκεί που το εκλεκτό ουίσκι ρέει άφθονο και οι παρέες γράφουν ιστορία

 

No.5.  Glen Moray 2004 – 2017 Hand Filled / Chardonnay Finish (59%)

Και ναι μπορεί πολλοί να απορήσετε με αυτή την επιλογή αλλά έχω την εντύπωση ότι το Glen Moray είναι ένα από τα πιο αδικημένα αποστακτήρια της Σκωτίας και έχω πλέον πειστεί ότι αδικείται κατάφορα από τις στάνταρ εμφιαλώσεις του. Αυτή η εξαιρετική εμφιάλωση είναι ότι καλύτερο έχω δοκιμάσει από το αποστακτήριο. Έχει ωριμάσει σε 1st fill Bourbon cask και 1st fill Chardonnay (Finish). Θεϊκή μύτη γεμάτη φρέσκα φρούτα. Ροδάκινα, φράουλες, βατόμουρα και βανίλια κυριαρχούν. Τον αναγεννησιακό πίνακα συμπληρώνουν μια υπόνοια αλμύρας και βρεγμένου ξύλου. Εξαιρετικά ελαιώδες στο στόμα, γεμάτο μπαχαρικά βανίλια και εσπεριδοειδή. Η επίγευση του έχει διάρκεια και σου αφήνει ένα συναίσθημα μοναδικής πληρότητας. Μαύρη σοκολάτα, μόκα, πιπέρια και κόκκινα φρούτα σε συντροφεύουν για μέρες…

To δοκιμάσαμε στο The Pot Steel στη Γλασκόβη

 

No.4. Glen Mhor 1980 – Gordon & MacPhail (43.0 %)

Στη μύτη συνυπάρχουν αρμονικά ανθικά στοιχεία, νωπό γρασίδι, με εσπεριδοειδή. Μερικές νότες βανίλιας, κίτρο και φρέσκο ταμπάκο.

Στον ουρανίσκο, μαγεύτηκα από την μεταξένια του αίσθηση, με φοβερή ενσωμάτωση αλκοόλ. Φρούτα, πολλά φρούτα! Ίσως υπάρχουν κάποιες υπόνοιες ξηρών καρπών όπως φουντούκι και μερικές νότες Sherry, αλλά θέλει ώρα για να τα βγάλεις.

Το τελείωμα, θα μπορούσε να είναι λίγο μεγαλύτερο χωρίς όμως να το χαρακτήριζα μικρό. Σου αφήνει μια έντονη γλύκα και ένα κλικ καπνού.

Ένα μαγευτικό ουίσκι 31 ετών που σε ταξιδεύει σε άλλες εποχές.

To δοκιμάσαμε στο The Albanach στο Εδιμβούργο

Βλέπε άρθρο: The Albanach, ένα αυθεντικό Whisky Bar στην καρδία του Εδιμβούργου.

 

No.3. Glenfarclas 1972 – 2001 (43%)

Ακόμα ένα ουίσκι που αποτάχθηκε το 1972 στη λίστα.

»Όπως λένε και οι Γάλλοι… Grand Vin» για να δανειστώ μια έκφραση του φίλου Νίκου. Απίστευτα ισορροπημένο, με το Sherry να παίζει, όπως είναι και αναμενόμενο το πρώτο ρόλο. Μέλι, φρούτα και λευκό πιπέρι, καφές και καραμέλα έτοιμα να κάνουν πάρτι στον ουρανίσκο όπου το δοκιμάσει. Ένα βελούδινο farclas από άλλο πλανήτη. Πραγματικά μια κατηγορία μόνο του. Η λέξη τιτανομεγιστοτεράστιο είναι μικρή για να το περιγράψει!

To δοκιμάσαμε από sample του whisky brother Γιώργου

 

 

No.2. GlenDronach 1993 – 2016 (52,3%)

Αποκλειστικά για την αγορά της Taiwan. 23 χρόνια ωρίμαζε σε ένα Pedro Ximenez Sherry Puncheon. Ένα ουίσκι που αναπροσδιορίζει την έννοια της λέξης Sherry Bomb. Αυτή η εικοστριάχρονη βόμβα γεύσης φανερώνει το μεγαλείο της από τη μύτη. Κανέλα, νωπό ξύλο σταφίδες, κακάο, μέλι, και καραμέλα. Στον ουρανίσκο νιώθεις ένα μεταξένιο άγγιγμα και μετά ένα δυναμίτη να εκρήγνυται και να φανερώνονται τα χαρακτηριστικά του κατά κύματα. Δαμάσκηνο, κεράσια, καραμελωμένο μήλο, μαύρος καφές και μια μικρή χούφτα κάσιους. Τελειώνει εντυπωσιακά και στρογγυλοκάθεται για πολύ ώρα στο στόμα σου.

Ότι πιο sexy έχω δοκιμάσει από Glendronach…

To δοκιμάσαμε από το tasting set No. 8 από τους Friends of Glendronach στο Facebook

 

Και έτσι φτάσαμε στο νούμερο ένα…

 

No.1. Mosstowie 1979 – 2016 Cask Strength Collection (46,8%)

Παλαιωμένο σε ex-Bourbon βαρέλι για 36 χρόνια το Mosstowie είναι ένα ουίσκι που παράγονταν στο αποστακτήριο του Miltonduff  μέχρι το 1981. Ευτυχώς που υπάρχουν οι ανεξάρτητοι εμφιαλωτές και στη συγκεκριμένη περίπτωση ο Signatory και έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάζουμε τέτοια ουίσκι. Αυτή η εμφιάλωση είναι ακόμα ένας λόγος που αγαπώ τις ανεξάρτητες εμφιαλώσεις!

Ένα ουίσκι που μοσχοβολάει φρεσκάδα, λουλούδια και φρούτα.

Στη μύτη βγάζει ανανά, μήλο, βανίλια και δημητριακά με πολύ όμορφα ανθικά στοιχεία να βροντοφωνάζουν τη παρουσία τους. Η άνοιξη στο ποτήρι σας. Στο στόμα συνάντησα μια μοναδική γλύκα. Καρύδα, κακάο, κίτρο απίστευτα ισορροπημένα με βανίλια και ζαχαρωτά. Η επίγευση του αρκετά μεγάλη και η βανίλια με το πορτοκάλι σε συνοδεύουν για αρκετή ώρα.

#απλά_ μαγικό

To δοκιμάσαμε στο αποστακτήριο του Edradour

Βλέπε άρθρο: Μια μέρα στο αποστακτήριο του Edradour

 

Και η μεγαλύτερη απογοήτευση για τη φετινή χρονιά ήταν τα…

 

Ardbeg Kelpie (46%) και Ardbeg Kelpie Committee Release (51.7%)

Νομίζω πως η έκφραση ‘’κατώτερο των περιστάσεων’’ αντικατοπτρίζει ακριβώς αυτό που νιώθω…

Ξέρω ότι αγγίζω ευαίσθητές χορδές αλλά είναι πραγματικά κρίμα. Απίστευτα άστοχη εμφιάλωση η οποία έχω την εντύπωση ότι απέχει χιλιόμετρα από τις εμφιαλώσεις του Ardbeg που ξέρουμε και αγαπάμε. Ελπίζω πραγματικά το Kelpie να είναι το τελευταίο λάθος αυτού του εμβληματικού αποστακτηρίου από το Islay.

Όσο πιο πολύ αγαπάς κάτι, τόσο πιο πολύ σε πονάνε το λάθη του…

Το πρωτοδοκιμάσαμε στο: The Albanach στο Εδιμβούργο

 

Αυτά λοιπόν ήταν εκείνα που παίξανε με τις αισθήσεις μας και χαράχτηκαν το καθένα για το δικό του λόγο στη μνήμη μας τη χρονιά που πέρασε.

 

Θα ήθελα να σας ευχαριστήσω όλους από καρδίας για την υποστήριξη, τις παρατηρήσεις σας και τις συμβουλές σας και εύχομαι για το καινούριο χρόνο που έρχεται υγεία, χαρά, ευτυχία σε εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα και μόνο καλά αποστάγματα στα ποτήρια μας!!

Και ας μην ξεχνάμε μέρες που είναι ότι «Το αλκοόλ και η οδήγηση δεν πάνε μαζί»

 

 

Slàinte mhòr

 

Φιλικά

Giannis Whisky&Travel

 

..........Share the passion