Αποστακτήρια


Μέσα στο Μάιο αναμένεται να ξεκινήσουν οι εργασίες κατασκευής του Holyrood Distillery μετά την επιτυχημένη χρηματοδότηση που έλαβε το αποστακτήριο. Ο στόχος των £5,5 εκατ. που είχαν θέσει πέρσι το καλοκαίρι υπερκαλύφτηκε αφού ο Johnston Carmichael και η ομάδα του, κατάφεραν να συγκεντρώσουν το ποσό των  £5,8 εκατ. για την […]

Holyrood Distillery. Ξεκινάνε οι εργασίες για το νέο αποστακτήριο του ...


Είναι πλέον ξεκάθαρο ότι ζούμε τις καλύτερες μέρες του ουίσκι. Τα αποστακτήρια στη Σκωτία να ξεπετάγονται σαν μανιτάρια και συνέχεια βλέπουμε αξιόλογα αποστακήρια ουίσκι στα πιο περίεργα μέρη του κόσμου. Εκτός από τις παραδοσιακές ουισκομάνες Σκωτία, Ιρλανδία, Αμερική, Καναδά, Ιαπωνία βλέπουμε εξαιρετικές δουλειές από Ινδία, Ταιβάν αλλά και Σουηδία, Γερμανία, […]

Τι χρειάζεται για να φτιάξετε το δικό σας αποστακτήριο ουίσκι. ...


Το αποστακτήριο του Glenfarclas βρίσκεται στο Ballindalloch, στη περιοχή Banffshire στα Highlands της Σκωτίας. Χωροταξικά, το ουίσκι που παράγεται εδώ, κατατάσσεται στη κατηγορία των Speyside whisky αν και πουθενά δεν θα το δείτε να αναγράφεται αυτό, πάνω στην ετικέτα του. Είναι ένα από τα ελάχιστα εναπομείναντα οικογενειακά αποστακτήρια της Σκωτίας […]

Glenfarclas distillery. Μια όμορφη οικογενειακή ιστορία



Ο κόσμος του ουίσκι διευρύνεται ολοένα και περισσότερο και κανείς πλέον δεν μπορεί να αμφισβητήσει ότι με αργά αλλά σταθερά βήματα, ο ‘’βασιλιάς των αποσταγμάτων’’ επιστέφει στο θρόνο του. Βλέπουμε να ξεπετάγονται πολύ αξιόλογα αποστακτήρια σε κάθε γωνιά της γης και το καθένα από αυτά προσπαθεί να χτίσει το κοινό […]

Μια μέρα στο αποστακτήριο του Aberlour. Ένας περήφανος Σκωτσέζος με ...


Έχουν περάσει αρκετά χρόνια από τη πρώτη επίσκεψή μου στη Σκωτία και ακόμα θυμάμαι την ημέρα που περίμενα στο Lobby του ξενοδοχείου και έπεσε στα χέρια μου ένα διαφημιστικό φυλλάδιο που έλεγε “Πάρτε μέρος στο καλύτερο distillery tour της Σκωτίας, επισκεφθείτε το αποστακτήριο του Glengoyne” σκέφτηκα λοιπόν τότε με το […]

Μια μέρα στο αποστακτήριο του Glengoyne


  Όσες φορές και αν πάω Σκωτία δεν θα είναι ποτέ αρκετές. Ακόμα μια φορά λοιπόν αποφάσισα να μαζέψω τα πράγματά μου και να κάνω αυτό το ταξίδι στην πανέμορφη χώρα που νιώθω χωρίς υπερβολές σαν δεύτερη πατρίδα μου. Τα εισιτήρια κόστισαν 130 ευρώ, με επιστροφή από Αθήνα – Εδιμβούργο […]

Μια μέρα στο αποστακτήριο του Edradour.



  Όπως πολλές φορές έχουμε τονίσει μέσα από το Giannis Whisky and Travel, κάθε αποστακτήριο, κάθε ετικέτα έχει να δώσει κάτι στους λάτρεις του βασιλιά των αποσταγμάτων. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την εξερεύνηση νέων και ελπιδοφόρων αποστακτηρίων. Σίγουρα τα πρώτα δείγματα γραφής του WolfBurn, του ξαναγεννημένου λύκου από το […]

9 συναρπαστικά project καινούργιων αποστακτηριών ουίσκι στη Σκωτία


  Στους πρόποδες του υψηλότερου βουνού της μεγάλης Βρετανίας, το περίφημο Ben Nevis που φτάνει τα 1,346 μέτρα ύψος, βρίσκεται ένα αποστακτήριο ουίσκι που προσπαθεί τα τελευταία χρόνια να ξαναπροσδιορίσει τη ταυτότητά του και δεν είναι άλλο από το ομώνυμο Ben Nevis Distillery. Εύλογα μπορεί να προκύψει η ερώτηση πως […]

Μια μέρα στο αποστακτήριο του Ben Nevis


  Μερικά πράγματα στη ζωή θέλουν και λίγη τύχη. Μια λοιπόν τυχαία συγκυρία με οδήγησε στο να εξερευνήσω, λίγο πιο διεξοδικά, ένα αποστακτήριο θρύλο, ένα πραγματικό ογκόλιθο γεύσης που έχει γράψει τη δικιά του ιστορία στο χώρο των καπνιστών αποσταγμάτων και αυτό δεν είναι άλλο από το Laphroaig. Όταν ξεκίνησα […]

Μια μέρα στο αποστακτήριο του Laphroaig  



Συχνά πυκνά μπαίνει στη συζήτηση, όταν μιλάμε για ουίσκι, το θέμα για τα χαμένα αποστακτήρια της Σκωτίας. Πολύς κόσμος στρέφει το βλέμμα του εκεί όταν ψάχνει να δοκιμάσει κάτι πραγματικά συλλεκτικό… Είναι όμως ένα κλειστό αποστακτήριο καλύτερο; Ανταποκρίνεται η ποιότητα του στην ομολογούμενως υψηλή τιμή του; Μπορούμε να βρούμε διαμάντια μέσα στις […]

Φάκελος: Κλειστά αποστακτήρια στη Σκωτία!


  H Σκωτία από κάθε άποψη είναι μια μαγευτική χώρα που έχει συνδέσει το όνομα της με το καλό Single Malt Whisky και όχι άδικα. Οι εμπειρίες που μπορεί να ζήσει κάποιος λάτρης του βασιλιά των αποσταγμάτων εδώ είναι αναρίθμητες. Πάντα όμως είχα την εντύπωση ότι οι δύο πιο γνωστές […]

Glenmoragie Distillery. Eπίσκεψη στη φωλιά της καμηλοπάρδαλης


Κάθομαι και σκέφτομαι πολλές φορές, παρέα με ένα ποτήρι ουίσκι, φυσικά, ποιοί είναι οι λόγοι εκείνοι που μας κάνουν να επιλέξουμε, να δοκιμάσουμε για πρώτη φορά μια σχεδόν άγνωστη ετικέτα. Είναι η εμφάνιση της φιάλης; είναι το »πιασάρικο» όνομα; είναι η γνώμη ενός ειδικού ή ενός φίλου που μετράει περισσότερο; […]

Μια μέρα στο αποστακτήριο του Tullibardine. Μια σταγόνα καθαρού χρυσού ...



  Κρυμμένο κοντά στο μικρό χωριουδάκι του Edderton στα Highlands και σε απόσταση λίγων λεπτών με αυτοκίνητο από το χωριό Tain, σπίτι του Glenmorangie, βρίσκεται το πανέμορφο αποστακτήριο του Balblair. Balblair στα Γαελικά σημαίνει πεδίο μάχης και είναι ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια της Σκωτίας. Επίσημα ιδρύθηκε το 1790, αν […]

Balblair, ενα μικρό αποστακτήριο με ψυχή σμιλεμένη στα Highlands


  Το Bruichladdich είναι ένα αποστακτήριο που πάντα είχα σε εκτίμηση χωρίς ιδιαίτερο λόγο. Δεν ξέρω τι ήταν αυτό που μου κέντρισε το ενδιαφέρον όταν πριν από μερικά χρόνια αποφάσιζα να αγοράσω από μια μικρή κάβα στην Ελλάδα το Bruichladdich fifteen. Ίσως το πολύ ιδιαίτερο μπουκάλι; Το όνομα; Δεν ξέρω.. […]

Μια μέρα στο πιο προοδευτικό αποστακτήριο των Εβρίδων ,το Bruichladdich


  Η πρώτη μου γνωριμία με αυτό το πολύ ιδιαίτερο ουίσκι έγινε πολλά χρόνια πριν όταν άρχισα να βλέπω, στο αγαπημένο πλεον απόσταγμα, ότι μπορεί να μου δώσει πολύ μεγαλύτερες συγκινήσεις από τα κλασικά και πολυδιαφημισμένα blend με πολύ πάγο και Coca Cola… Είχα την ανάγκη να δοκιμάσω κάτι άλλο. […]

Αέρας, νωπό ξύλο και αλάτι. Μια ημέρα στο αποστακτήριο του ...