Γενικά για ουίσκι


Ο καθένας απολαμβάνει το whisk(e)y με το δικό του μοναδικό τρόπο αλλά όσο καλύτερα το γνωρίζεις τόσο περισσότερο το ερωτεύεσαι αυτό το απόσταγμα. Μπορεί το κυρίαρχο στοιχείο που κάνει κάποιον να σαγηνεύεται από το ουίσκι να είναι η πολυπλοκότητα του, όμως στο παρακάτω κείμενο, θα προσπαθήσουμε να προσεγγίσουμε το βασιλιά […]

Η προσφορά του ουίσκι στην υγεία, μια διατροφολογική προσέγγιση.


Πως θα σας φαινόταν αν σας έλεγα ότι στο αποστακτήριο του Glen Moray δουλεύει μια Ελληνίδα και παράλληλα με τη δουλειά της σαν tour guide ολοκληρώνει σε λίγο καιρό τις σπουδές της στο Brewing and Distilling του Heriot-Watt University στο Εδιμβούργο; Στη πρόσφατη επίσκεψή μας στο αποστακήριο του Glen Moray […]

Το ουίσκι μέσα από τα μάτια της Ιωάννας Ντογκαντζή, tour ...


Ατελείωτη ιστορία, παραδόσεις, πολυπληθείς πόλεις αλλά και απαράμιλλή γαλήνια ομορφιά. Αυτή είναι η Ιαπωνία. Η Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου είναι γνωστή για το πανίσχυρο γεν, τη ρομποτική επανάσταση, τις αυτοκινητοβιομηχανίες, τα τραίνα μαγνητικής αιώρησης των 600 χμ/ω, την αυτοματοποίηση, τη μαζική κατάθλιψη και τα θλιβερά ποσοστά αυτοκτονιών… Όμως θα ήταν […]

5 πράγματα που ίσως δεν γνωρίζατε για το Γιαπωνέζικο ουίσκι.



Είναι πλέον ξεκάθαρο ότι ζούμε τις καλύτερες μέρες του ουίσκι. Τα αποστακτήρια στη Σκωτία να ξεπετάγονται σαν μανιτάρια και συνέχεια βλέπουμε αξιόλογα αποστακήρια ουίσκι στα πιο περίεργα μέρη του κόσμου. Εκτός από τις παραδοσιακές ουισκομάνες Σκωτία, Ιρλανδία, Αμερική, Καναδά, Ιαπωνία βλέπουμε εξαιρετικές δουλειές από Ινδία, Ταιβάν αλλά και Σουηδία, Γερμανία, […]

Τι χρειάζεται για να φτιάξετε το δικό σας αποστακτήριο ουίσκι. ...


Η διαδρομή του ουίσκι στο χρόνο, το κύρος (autorité) που αποπνέει, οι σχέσεις εξουσίας που σηματοδότησε, η ακαταμάχητη γοητεία του κλασικού που εξακολουθεί να πρεσβεύει αλλά φυσικά και η μοναδική του πολυπλοκότητα σε γεύσεις και αρώματα δημιουργούν αδιαμφισβήτητα μια μυστικιστική ατμόσφαιρα μεταξύ πότη και ποτού. Χωρίς να χωρά αμφιβολία, κάθε […]

Η αλχημεία και πως επηρέασε το ουίσκι μέσα στο χρόνο


Μπορεί στ’ αλήθεια ένα ουίσκι να έχει τη γεύση της περιοχής που παράγεται; Αν είστε οπαδός των Speyside malts ή των Islay τότε θα απαντήσετε πως ναι, φυσικά και μπορεί. Ίσως όμως να πρέπει να το σκεφτούμε λίγο καλύτερα. Το μέσο Σκωτσέζικο ουίσκι είναι μια μείξη σκωτσέζικου, αγγλικού και ευρωπαϊκού […]

Φάκελος Speyside whisky: Τελικά έχουν κοινά γευστικά χαρακτηριστικά τα ουίσκι ...



Οι γιορτινές μέρες βρίσκονται στην κορύφωσή τους. Σε μερικές μέρες ή να πω καλύτερα ώρες, το 2017 μας αποχαιρετά και ετοιμάζεται να δώσει τη θέση του στο 2018. Είναι λοιπόν η κατάλληλη ώρα για έναν απολογισμό, μια λίστα έτσι όπως έζησα το ουίσκι τη χρονιά που μας πέρασε. Δεν είναι […]

Αυτά είναι τα 11 ουίσκι που ξεχωρίσαμε το 2017.


Tο ουίσκι στην Ιρλανδία είναι μια από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες βιομηχανίες στον κλάδο των αποσταγμάτων. Tο σμαραγδένιο νησί της βορειοδυτικής Ευρώπης εκτός από τη πλούσια ιστορία, τη παραδοσιακή μουσική του, τα προϊστορικά μνημεία , τους θρύλους και την ανέγγιχτη φυσική ομορφιά του έχει να περηφανεύεται και για το ουίσκι του. […]

9 πράγματα που δεν γνωρίζετε για το Ιρλανδέζικο Whiskey


Όταν μπαίνει κάποιος στον μαγικό κόσμο του ουίσκι, ένα από τα πρώτα πράγματα που αντιλαμβάνεται είναι ότι υπάρχουν πολύ τύποι βαρελιών που μπορεί να ωριμάσει ένα ουίσκι. Με ένα από αυτό θα ασχοληθούμε σήμερα… Τα βαρέλια τύπου ‘’sherry’’ χρησιμοποιούνται στη Σκωτία περίπου 200 χρόνια και πολλά αποστακτήρια τα προτιμούν για […]

Όλα όσα θα πρέπει να γνωρίζετε για τα Sherry Bomb ...



    Ποιος είπε ότι για να μπορείς να απολαύσεις ένα όμορφο και ποιοτικό ουίσκι πρέπει να το πληρώσεις ακριβά; Το ουίσκι δεν είναι τόσο ακριβό σπορ όσο θέλουν να το παρουσιάζουν κάποιοι! Είναι ένα ποτό που φτιάχνει παρέες από όλα τα κοινωνικά στρώματα και φυσικά απευθύνεται σε όλα τα […]

Αυτά είναι τα 9 αγαπημένα σας ουίσκι που δεν κοστίζουν ...


Βρισκόμαστε πλέον στην καρδιά του καλοκαιριού με τον Ιούλιο να μας αποχαιρετά και να μην παρεκκλίνει ούτε στο ελάχιστο από το πρόγραμμα, αφού μας χάρισε και φέτος καυτές θερμοκρασίες! Το να ζεις σε μια από τις ομορφότερες χώρες του κόσμου, για να μην πω στην ομορφότερη, είναι σίγουρα ευλογία. Ό,τι […]

Πως να αποθηκεύσετε αποτελεσματικότερα μια φιάλη ουίσκι.


Είμαι σίγουρος ότι πολύ θα γελάσουν, αλλά ναι, ακόμα και στην απόσταξη ουίσκι το μέγεθος μετράει! Ένα από τα χαρακτηριστικότερα γνώρισμα ενός αποστακτηρίου ουίσκι είναι οι άμβυκες του. Όποιος αντικρίζει για πρώτη φορά αυτούς τους χάλκινους γίγαντες είναι πολύ δύσκολο να μην εντυπωσιαστεί. Η θερμότητα αλλά και η αλκοολική υγρασία […]

Τελικά το μέγεθος μετράει ακόμα και στην απόσταξη ουίσκι;



Σήμερα 27 Μαρτίου όπως και κάθε χρόνο οι απανταχού λάτρεις του ουίσκι γιορτάζουν την Παγκόσμια Ημέρα του Ουίσκι. Η Ημέρα ανακοινώθηκε για πρώτη φορά στις 27 Μαρτίου 2008 και στη συνέχεια, ξεκίνησε επίσημα το 2009 στο Whisky Festival στη Βόρεια Ολλανδία. Αυτή ήταν μια πρωτοβουλία για να τιμήσει και το θρυλικό […]

Το ουίσκι μέσα από τα μάτια ενός πραγματικού Whisky Lover


  Σήμερα θα καταρρίψουμε κάποιες από τις μεγαλύτερες παρανοήσεις για το ουίσκι. Έχουν ειπωθεί τόσα για  το εθνικό ποτό της Σκωτίας που θα μπορούσαν να γραφτούν τόμοι. Στις μέρες μας  μια γρήγορη αναζήτηση στη Google θα μας οδηγήσει σε αμέτρητες σελίδες, μπλογκς,  φόρουμ ,  δημοσιεύσεις κοινωνικών δικτύων και γκρουπ αφιερωμένων […]

Οι 7 μεγαλύτερες  παρανοήσεις σχετικά με το Σκωτσέζικο ουίσκι


Τα τελευταία χρόνια βρίσκεται, όλο και περισσότερο, στο επίκεντρο των συζητήσεων μεταξύ των φίλων του ουίσκι, η ηλικία. Το γνωρίζω ότι το θέμα είναι λεπτό, για αυτό θα προσπαθήσω να είμαι όσο περισσότερο αντικειμενικός γίνεται. Αν και οι περισσότεροι παραγωγοί ακολουθούν την κλασσική προσέγγιση, κάποια άλλα αποστακτήρια έχουν αρχίσει εδώ […]

Τελικά η ηλικία παίζει ρόλο στο ουίσκι ή είναι απλά ...