Highlands


Κάθομαι και σκέφτομαι πολλές φορές, παρέα με ένα ποτήρι ουίσκι, φυσικά, ποιοί είναι οι λόγοι εκείνοι που μας κάνουν να επιλέξουμε, να δοκιμάσουμε για πρώτη φορά μια σχεδόν άγνωστη ετικέτα. Είναι η εμφάνιση της φιάλης; είναι το »πιασάρικο» όνομα; είναι η γνώμη ενός ειδικού ή ενός φίλου που μετράει περισσότερο; […]

Μια μέρα στο αποστακτήριο του Tullibardine. Μια σταγόνα καθαρού χρυσού ...


  Κρυμμένο κοντά στο μικρό χωριουδάκι του Edderton στα Highlands και σε απόσταση λίγων λεπτών με αυτοκίνητο από το χωριό Tain, σπίτι του Glenmorangie, βρίσκεται το πανέμορφο αποστακτήριο του Balblair. Balblair στα Γαελικά σημαίνει πεδίο μάχης και είναι ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια της Σκωτίας. Επίσημα ιδρύθηκε το 1790, αν […]

Balblair, ενα μικρό αποστακτήριο με ψυχή σμιλεμένη στα Highlands


  Η πρώτη μου γνωριμία με αυτό το πολύ ιδιαίτερο ουίσκι έγινε πολλά χρόνια πριν όταν άρχισα να βλέπω, στο αγαπημένο πλεον απόσταγμα, ότι μπορεί να μου δώσει πολύ μεγαλύτερες συγκινήσεις από τα κλασικά και πολυδιαφημισμένα blend με πολύ πάγο και Coca Cola… Είχα την ανάγκη να δοκιμάσω κάτι άλλο. […]

Αέρας, νωπό ξύλο και αλάτι. Μια ημέρα στο αποστακτήριο του ...